Teglia di Zucchine e Formaggi light

6 persone

Tempo di preparazione 10 minuti (+ 45 minuti in forno)

Calorie per porzione 114

Pochi grassi e moltissime proteine in questa ricetta facile e estiva, perfetta come secondo piatto o come pranzo da portare in ufficio.

Ingredienti

600 g zucchine

200 g feta light

200 g formaggio in fiocchi light

6 albumi

1 cucchiaio menta fresca tritata

1 cucchiaio erba cipollina tritata

sale

pepe

Procedimento

Tagliate le zucchine a fette con una mandolina, cospargete con poco sale e lasciate a riposare un'ora, poi scolate e asciugate con carta da cucina.

Mescolate gli albumi con il formaggio in fiocchi, la feta grattugiata, la menta, l'erba cipollina, sale e pepe. Unite le zucchine e mescolate bene.

Bagnate, strizzate e asciugate un foglio di carta forno e foderate una teglia, versate e livellate il composto.

Cuocete in forno a 200° per 45 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.