Pizza low-carb

Una pizza ricca di fibre, senza lievito e con un basso impatto glicemico. No, non è la stessa cosa, ma soddisfa la voglia di pizza ed è molto saziante. Accompagnate con una semplice insalata per un pasto completo.

2 persone

Tempo di preparazione 30

Calorie per persona 418

Ingredienti

100 g crusca di avena

150 ml latte di avena

2 albumi

100 g passata di pomodoro

140 g mozzarella

1 cucchiaio olio extravergine di oliva

origano

sale

Procedimento

Preriscaldate il forno a 230°.

Mescolate gli albumi al latte e alla crusca di avena. Aggiungete un po’ di sale e mescolate bene. Lasciate riposare 10 minuti.

Tagliate la mozzarella a dadini, cospargete con poco sale e lasciate a sgocciolare in un colino.

Ungete uno stampo basso per pizza (diametro 30 cm) con l’olio. Versate il composto di crusca di avena e livellate. Infornate per 10 minuti. Versate ora sopra la base la passata di pomodoro con un pizzico di sale e distribuite col dorso di un cucchiaio e poi cospargete con la mozzarella strizzata leggermente e poco sale. Infornate nuovamente per altri 10 minuti. Terminate con un pizzico di origano prima di servire.