Crumble di mele

Il Crumble è un tipico dolce irlandese, semplice e gustoso. Si può preparare con qualsiasi tipo di frutta anche mista. Provate a mescolare alle mele dei frutti di bosco o ad aggiungere 2 cucchiai di cacao amaro in polvere all'impasto magari in abbinamento con le pere. Potete anche usare frutta estiva come pesche o albicocche. Una ricetta versatile particolarmente adatta quando abbiamo in frigorifero troppa frutta da consumare.

4 persone

Tempo di preparazione 60 minuti

Ingredienti

3 mele

150 g farina integrale (o altra farina)

50 g fiocchi di avena (o muesli o frutta secca tritata)

120 g burro (o 100 g olio di cocco)

70 g zucchero di canna

scorza grattugiata 1/2 limone

cannella

vaniglia in polvere

sale

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180°.

Tagliate le mele a dadini con tutta la buccia e sistematele sul fondo di una pirofila adatta al forno. Cospargete con una presa di cannella e mescolate.

Mescolate la farina con lo zucchero e i fiocchi di avena (o mandorle o noci spezzettate) e poi unite il burro a pezzetti, una presa di sale, mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere e la scorza di limone grattugiata. Impastate con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato ma omogeneo.

Sistemate l'impasto sbriciolato sopra le mele nella pirofila e passate in forno per 45 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.