Crumble di Mele Natalizio

Un dolce molto semplice e veloce, senza uova, latticini e glutine e che sprigiona un profumo straordinario. Se volete renderlo ancora più ricco, servitelo con una pallina di gelato alla vaniglia.

6 persone

Tempo di preparazione 40 minuti

Calorie per porzione 295

Ingredienti

800 g mele renette

50 g uva sultanina

100 g farina di grano saraceno

50 g gherigli di noci

50 g zucchero di canna moscovado

50 g olio di cocco

1 arancia

1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato

sale

Procedimento

Preriscaldate il forno a 200°.

Tagliate a pezzetti le mele (non sbucciatele) e mescolatele allo zenzero grattugiato con l'uva sultanina. Disponete sul fondo di una pirofila adatta al forno.

Tritate al coltello i gherigli di noce e grattugiate la scorza dell'arancia. Mescolate con lo zucchero, la farina di grano saraceno, l’olio di cocco e una presa di sale. Impastate con i polpastrelli fino ad amalgamare gli ingredienti in un composto sbriciolato.

Cospargete con questo composto le mele nella pirofila e infornate per 30 minuti circa. Lasciate raffreddare il dolce per 10 minuti prima di servirlo.