Spaghetti di Carote al Sugo di Noci
La noci hanno moltissime proprietà benefiche e svolgono un ruolo molto importante nella prevenzione dei tumori ma contengono anche molte calorie. Abbinandole agli spaghetti di verdura possiamo compensare l'apporto calorico e sfruttarne appieno l'apporto di vitamine e sali minerali.
Per realizzare questa ricetta è necessario uno strumento per il taglio delle verdure a spirale. Si tratta di un grosso temperamatite per verdura con cui si realizzano facilmente gli spaghetti. Si trova su internet o nei negozi specializzati.