Patate al Cartoccio con Crema di Formaggio

4 persone 

Tempo di preparazione 30/60 minuti

Calorie per porzione 380

Se avete il camino acceso, approfittatene!

Ingredienti

800 g patate (4)

200 g formaggio fresco tipo robiola

4 cucchiai yogurt magro

1 cucchiaio erba cipollina tritata

2 cucchiai olio extravergine di oliva

sale

pepe

Procedimento

Se avete il camino acceso, accertatevi che ci sia una bella quantità di brace, oppure preriscaldate il forno a 200°.

Lavate e asciugate le patate, non sbucciatele. Avvolgetele in un doppio strato di alluminio a formare il cartoccio.

Mettete le patate sotto le braci e copritele completamente. In questo caso saranno pronte in 30 minuti. Se le mettete in forno ci vorranno 60 minuti. Attendete almeno 10 minuti prima di estrarre le patate dal loro cartoccio.

Stemperate la robiola con lo yogurt fino a ottenere una crema liscia. Unite sale, abbondante pepe, l'olio e l'erba cipollina. Mescolate bene.

Servite le patate tagliate a metà con la crema di formaggio.