Spinaci con Pomodori secchi e Noci

4 persone

Tempo di preparazione 10 minuti

Calorie per porzione 190

Un concentrato di vitamine, fibre e sali minerali in pochi minuti. Perfetto con una fetta di Pane ai semi di lino tostata.

Ingredienti

800 g spinaci in foglia

30 g pomodori secchi

40 g gherigli di noce

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 limone succo

sale

pepe

Procedimento

Lasciate i pomodori secchi a ammollare in acqua calda per 10 minuti, poi scolateli e tagliateli a striscioline.

Fate bollire gli spinaci in acqua salata per due minuti, scolate subito e strizzate.

Dividete gli spinaci in quattro piatti. Condite con succo di limone e un filo d'olio. Completate con i pomodori secchi, le noci spezzettate con le mani e pepe nero grattugiato fresco.